Quien está interesado en la producción y comercialización de alimentos y bebidas debe tener en cuenta el Reglamento Sanitario (D.S. N° 010-97) del Ministerio de Salud [Descargar] .
Entre los principales requisitos que debes cumplir está: Contar con RUC (Registro Único del Contribuyente), resultado de análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, rotulado de los productos, etc.
Luego debes presentar a DIGESA la Declaración Jurada de Registro sanitario de alimentos y bebidas [Descargar]. Para tener todo los pasos detallados de este procedimiento, deberás revisar el manual elaborado por MiEmpresapropia [Descargar].
